A Prati, tra i quartieri più vivaci e frequentati di Roma, Antela è il nuovo ristorante con cocktail bar che ha trasformato il giardino dell’NH Collection Roma Centro in un’oasi verde. Antela si sviluppa tra interni eleganti e un giardino rigoglioso ed è stato pensato come un piccolo rifugio di tranquillità. All’interno, rifiniture in nero e oro, una cantina dei rossi a vista e una cantina frigo raccontano un gusto contemporaneo e sofisticato.
La proposta gastronomica è firmata dallo chef Natale Giunta che porta nella Capitale lo spirito del suo ristorante palermitano, City Sea, unendo cucina gourmet e sushi bar in un format elegante e cosmopolita.
A tavola arrivano materie prime siciliane e italiane, rivisitate in chiave contemporanea e con attenzione alla stagionalità. Si parte con una selezione di crudi di pesce tra tartare, gambero rosso di Mazara e ostriche; poi Capasanta, melone cantalupo, acqua di pomodoro, olio al peperoncino. Non mancano proposte vegetariane come “Mozzarella, barbabietola, arancia, aneto, lamponi” e lo “Spaghetto con latte di cocco al limone, crumble di olive, nocciole tostate”. Non mancano piatti di carne come i Ravioli di coniglio, funghi cardoncelli, crema di patate al finocchietto, cipolla in agrodolce, tartufo nero e Agnello, lardo di colonnata, carote, jus di manzo.
L’offerta parte dal lunch, disponibile dal lunedì al sabato dalle 13:00 alle 15:00, con un menu smart e veloce: tre bun (carne, pesce, vegetariano), insalate gourmet e alcuni piatti selezionati della cena. Il ristorante rimane aperto quindi fino a mezzanotte con la proposta completa. E la domenica c’è anche il brunch dolce e salato a buffet (dalle 12:00 alle 15:00).
Accanto alla cucina, grande protagonista è il cocktail bar, guidato da Daniele Zandri, professionista con oltre vent’anni di esperienza. La drink list, battezzata “Ad Hoc”, è un viaggio tra storia e miscelazione, con cocktail ispirati alle frasi e ai detti latini più celebri. “Memento audere semper”, “Repetita iuvant”, “Alea iacta est”: ogni drink racconta una storia, con ingredienti ricercati e una narrazione che accompagna la degustazione. Otto sono le proposte alcoliche e quattro quelle analcoliche, accanto ai grandi classici reinterpretati senza l’uso di coloranti artificiali.
Il cocktail bar è operativo dalle 16:00 fino a mezzanotte, con un’offerta più snella durante il lunch e una proposta completa nel pomeriggio e in serata. Due i punti bar, interno ed esterno, con focus sull’area outdoor, finché la stagione lo consente. Il locale ospita pure serate con musica dal vivo e dj set, a conferma della sua vocazione ad essere non solo ristorante e cocktail bar, ma anche luogo di incontro.