La ristorazione esce malconcia dal lockdown e il gourmet è in fondo ai desideri degli italiani nel fuori casa. Ecco allora che per ripartire senza turisti il fine dining si reinventa, dalla pizza alle tapas, e diversifica. Sperando che si possa ripartire davvero.
Ideati come occasione di svago in un momento di emergenza come il lockdown, restano fruibili sui canali della Maison.
Finalmente si possono tornare a vivere le aree verdi e i parchi. Ecco i ristoranti nel verde con grandi spazi aperti dove far giocare i bambini in tutta sicurezza.
Il ristorante è tra le esperienze più attese della Fase 2, in sicurezza e con un’attenzione maggiore alla salute anche nel piatto.
Tra timori per la salute e preoccupazione economica, solo il 52% degli italiani tornerà a frequentare bar e ristoranti come prima. Il 70% opterà per luoghi che già conosce e di cui si fida. E il Delivery appare più un’ipotesi che una certezza.
Il distanziamento sociale cambierà il nostro modo di vivere per sempre. I locali dovranno adeguarsi coniugando svago e sicurezza. Tecnologia e digitalizzazione agevoleranno il new normal.
