Più che “povero” il suo è un pesce sostenibile. “Preferisco comprare quello che arriva dalle piccole imbarcazioni piuttosto che dai grandi pescherecci”, mi spiega Federico Delmonte quando arrivo al suo nuovo “Acciuga”, al Della Vittoria.[…]
Soho House Milano, nel 2020 il primo Club italiano (con sorpresa in cucina)
Tra Roma e Milano alla fine ha vinto Milano. Soho House & Co. ha scelto il capoluogo lombardo per aprire il suo primo Club italiano, il quinto in Europa continentale dopo Spagna (a Barcellona), Germania[…]
Zuma guarda a Milano col Robatayaki Restaurant Roka (e a Parigi)
Dopo l’apertura di Zuma a Roma, Rainer Becker e soci guardano a Milano con il format più casual Roka. Gugsto.it, che nel 2015 ha firmato lo scoop sull’approdo del contemporary japanese a Palazzo Fendi, è[…]
Zia Restaurant, le idee creative a “km buono” di Antonio Ziantoni
Non ama gli appellativi per la sua cucina Antonio Ziantoni. Gourmet? “Ormai è tutto un gourmet, lo trovi anche nei bistrot”, mi dice. E come dargli torto. Quando gli chiedo di darmi una definizione della[…]
Best Hotels Rome September 2018, food and leisure experiences
The H’All Tailor Suite New All’Oro Restaurant’s Menu September begins with the new proposals à la carte by Michelin Star Chef Riccardo Di Giacinto. With his wife Ramona Di Meola, Di Giacinto manage The H’All[…]
Bistrot64, la cucina italianissima ed essenziale di Kotaro Noda
Chi si aspetta cucina fusion ha sbagliato indirizzo. Quella firmata Kotaro Noda, Chef di Bistrot64, è italianissima. Del Giappone (terra d’origine) Noda conserva l’essenzialità – leva il superfluo come nella pratica Bonsai -, l’armonia e[…]
Giulia Restaurant, il gourmet vero di Gallo e le novità in arrivo
Non c’è parola più inflazionata di “gourmet”, ormai, quando si parla di cucina e ristoranti. “Cucinare per me è sapore, tecnica, amore, tradizione, non mille ingredienti, fiori e fiorellini”, mi dice Pierluigi Gallo, Chef di[…]
Hospitality, come trovare i clienti senza TheFork e Booking.com
Hospitality, come trovare i clienti senza TheFork e Booking. Il vostro obiettivo è quello di creare canali diretti con potenziali clienti, così da evitare le commissioni ai siti di prenotazione come TheFork e Booking? Del[…]
Hakkasan punta su Milano, allo studio un Ling Ling Club
Hakkasan punta su Milano. Il gruppo internazionale, tra i leader mondiali nell’ospitalità di lusso, sta studiando di entrare nel mercato italiano con uno dei suoi brand più vocati alla nightlife: il Ling Ling Bar and[…]
Galleria Sordi Roma, ad Antonello Colonna il Temporary Restaurant
Galleria Sordi Roma, ad Antonello Colonna il Temporary Restaurant. Sarà affidato ad Antonello Colonna il temporary restaurant della Galleria Alberto Sordi di Roma. Il progetto della nuova ristorazione – che Gugsto.it ha anticipato con uno[…]
Rome Restaurants, a journey through beauty among top gourmet
Rome Restaurants, a journey through beauty among top gourmet. There is no city in the world that equals Rome. History, art, cuisine, nature – between the countryside and the sea -, climate, everything contributes to[…]
Nuova Rinascente Roma, perchè è importante per la città
Basterebbe guardare ai numeri per capire l’importanza della nuova Rinascente di Roma, aperta il 12 ottobre scorso a via del Tritone. I ben 250 milioni di investimento complessivo (privato) hanno creato 1.000 nuovi posti di[…]
Intervista ad Heinz Beck, le nuove aperture e la mia cucina-etica
E’ pluristellato ma si atteggia davvero poco a star. Avrei voluto chiedergli se gli piacerebbe far parte della giuria fissa di Masterchef, visto che ora, con l’uscita di Carlo Cracco, si è liberato pure un[…]
I locali con cigar room tra Roma e Milano
Se la vita è maledettamente difficile per i fumatori, per i fumatori di sigaro è impossibile da sempre. E non solo in casa, dove ci si sente davvero liberi di fumare solo quando il consorte[…]
A food lovers week end in Bucharest
By Francesco Piccat Its reputation as the Paris of the East is well deserved, but besides being the perfect place for understanding the XX century and its madness, Bucharest is home to a thriving[…]